Tuesday, October 23, 2012

Laksamee

Salam hari selasa....
hari ni nak kongsi resepi laksamee...
Weeeeeeee... :D... makanan org Pantai Remis....
Makanan ni mmg tak pernah jumpa kat tempat lain... selain Pantai Remis.... So sapa2 yang teringin.... kenalah mai pantai... hehe.... (promote kg halaman sat aihhh.... ) ;p

~Bahan2

# Laksamee kuning atau putih..... (saya selalu guna mee yg kuning) direndam.... buang air kuningnya.... lepas tu rebus sampai mee lembut.....

#bahan utk sup....  ~ ikan kembung ... sotong.... udang.... fish ball.... (kuantiti ikut suka) ;p
  ~ bawang besar , bawang putih... (ditumbuk utk tumis) halia diketuk
  ~ kulit kayu maneh dan bunga lawang....
  ~ asam keping 2..
  ~air
 ~ 1 sudu serbuk sup adabi
  ~daun sup n bawang....
  ~ secubit garam...

@bahan utk sambal ~ cili kering... bawang besar ,seulas bawang putih.... sedikit belacan.... (blend)
                              ~minyak utk menumis
                             ~garam...gula... perasa

*bahan utk sayur ~ kacang panjang... potong kecik2.... fishcake potong nipis2.... lobak masin (rendam dan potong kecik2)
300gram udang..
garam..gula..perasa..
sedikit minyak utk menumis
bawang kecil dan bawang putih dimayang utk menumis



~ Cara2....

# pertama sekali... masak sambalnya dulu.... bahan2 @ diblend .... kemudian di tumis dalam sedikit minyak....biar diatas api yg perlahan sehingga naik bau dan cilinya masak...tambah gula... garam... perasa.. secukup rasa..... masak sehingga naik minyaknya....
sementara tggu cili masak.....

#teruskan dengan masak supnya pula.....tumis bawang putih dan besar yg telah ditumbuk.. masukkan bunga lawang dan kulit kayu manis.... setelah naik bau.... masukkan halia yg diketuk.....
masukkan juga ikan kembung yg dipotong 3 bahagian.... udang dan sotong... serta fishball.....
masukkan sedikit serbuk sup adabi..... kacau sebentar.... (kacau pelan2 sbb takut ikan hancur)
kemudian masukkan air......tggu hingga mendidih supnya..... bolehlaa masukkan garam secukup rasa... dan akhir sekali daun sup dan bawang.....

# Untuk sayurnya pula..... potong sayur kacang panjang kecik2... basuh hingga bersih....
 ~ tumiskan bawang hingga naik bau..... masukkan lobak masin..... goreng sebentar.... kemudian masukkan fishcake dan udang.... goreng lagi.... tambah garam atau perasa...... akhir sekali masukkan kacang panjang.... masak sebentar..... (jgn lama2... sbbnya nanti kacang akan overcook.... lembik dan tak sedap)

Siap!! dan dah boleh laa dihidangkan.....

Cara2 menghidang...... letak mee yg telah direbus kedlm mangkuk..... letakkan sup.... sayur kacang...dan sedikit sambal.....

nyummyyyyy!!
Selamat Mencuba!! :D


1 comment:

  1. nice day :)
    hargailah hari kemaren,
    mimpikanlah hari esok,
    tetapi hiduplah untuk hari ini.
    bagi-bagi motivasinya yaah...

    http://www.nolimitadventure.com/

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...